viernes, septiembre 17, 2021

Turismo

Las guías gastronómicas. Un principio de Análisis

Las guías gastronómicas. La realización de una guía gastronómica encierra una serie de elementos a tener en cuenta, cuya valoración, en búsqueda de la equidad que debe presidir los consejos que se desarrollan en la misma, no siempre resulta exenta...

Breve resumen sobre las organizaciones turísticas internacionales

Las organizaciones turísticas internacionales públicas y privadas se pueden definir como el conjunto de miembros – individuales y colectivos- que se asocian, agrupan, integran o agregan con carácter voluntario a nivel supraestatal e internacional, por encima de las fronteras...

IR&RA la Asociación Internacional de Hoteles y Restaurantes

Para todos los que trabajamos y amamos el mundo de la hospitalidad les presento la Asociación Internacional de Hoteles y Restaurantes (IR&RA en ingles) que es una organización sin fines de lucro y representa a los hoteles y restaurantes a nivel mundial. Este...

El protocolo del vino (Pasos para el servicio de vino en la mesa)

Vivimos rodeados de ceremonias, ligadas tanto a efemérides de carácter religioso (bodas, bautizos, comuniones...) como profano, mucho más numerosas éstas que las primeras. Ceremonias de entregas de premios, de toma de posesión de un cargo, de inauguración, de homenaje... cuyo...

10 pasos para conseguir la excelencia en la gestión de restaurantes

10 pasos para conseguir la excelencia en la gestión de restaurantes Si estás pensando en abrir tu propio negocio o necesitas impulsar la rentabilidad del establecimiento que diriges o en el que trabajas, no debes caer en los típicos errores...
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Estas son las técnicas de cocción combinadas, clásicas y modernas (2021)

Técnicas de cocción combinadas, clásicas y modernas Para nadie es un secreto que la actividad gastronómica se ha nutrido de...
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