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Curso Cocinero – Capitulo – 01 – Área de trabajo (2021)
Curso Cocinero – Capitulo – 02 – Herramientas de medidas (2021)
Curso Cocinero – Capitulo – 03 – Reglas básicas de seguridad e higiene personal (2021)
Curso Cocinero – Capitulo – 04 – Lavado de manos (2021)
Curso Cocinero – Capitulo – 05 –Limpieza y desinfección (2021)
Curso Cocinero – Capitulo – 06 – Prevención y control de plagas (2021)
Curso Cocinero – Capitulo – 07 – Programa de limpieza y desinfección de tu cocina (2021)
Curso Cocinero – Capitulo – 08 – Contaminación cruzada (2021)
Curso Cocinero – Capitulo – 09 – Manejo higiénico de los alimentos (2021)
Curso Cocinero – Capitulo – 10 – Almacenamiento (2021)
Curso Cocinero – Capitulo – 11 – Estandariza tus recetas (2021)
Curso Cocinero – Capitulo – 12 – Aspectos básicos para elaborar un menú (2021)
Curso Cocinero – Capitulo – 13 – Tipos de cortes de frutas y verduras (2021)
Curso Cocinero – Capitulo – 14 – Marinar y macerar (2021)
Curso Cocinero – Capitulo – 15– Caldos o fondos base (2021)
Curso Cocinero – Capitulo – 16 – Grandes salsas básicas (2021)
Curso Cocinero – Capitulo – 17 – Pequeñas salsas básicas (2021)
Curso Cocinero – Capitulo – 18 – Ensaladas y guarniciones (2021)
Curso Cocinero – Capitulo –19 – Elaboración de postres (2021)
Curso Cocinero – Capitulo –20 – Cocción en seco (2021)
Curso Cocinero – Capitulo –21 – Cocción por humedad (2021)
Curso Cocinero – Capitulo –22 – Diseño y emplatado (2021)
Curso Cocinero – Capitulo –23 – Grupo de Alimentos (2021)
Curso Cocinero – Capitulo –24 – Porciones de los alimentos (2021)
Curso Cocinero – Capitulo –25 – Carne vegetal (2021)
Curso Cocinero – Capitulo –26 – Manejo de residuos (2021)
Curso Cocinero – Capitulo –27 – ¿Cómo intervienen los materiales de los utensilios en la salud?-2021
Curso Cocinero – Capitulo –28 – Reducción de costos (2021)
Curso Cocinero – Capitulo –29 – Estrategia de venta (2021)