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Ponemos combinar vinos con platillos?
VINOS BLANCOS SECOS.
VINOS BLANCOS DULCES.
VINOS ROSADOS.
VINOS TINTOS LIGEROS.
VINOS TINTOS DE GRAN CUERPO.
BURDEOS: GRAVES: TINTOS, HAUTE MÉDOC, SAINT-ESTEPHE: Carnes rojas, asadas, caza fresca de pluma y pelo, quesos. Graves secos blancos: ostras mariscos, pescados crustáceos a la parrilla o con salsas ligeras, caviar.Estos vinos son aptos para carnes rojas, res, pato silvestre, cabra, jabalí, liebre, faisanes, perdices, cordero, pollo, queso, fruta seca. Por ejemplo, los vinos de Francia que son característicos de este tipo de vino, y de acuerdo con la región se pueden degustar como sigue:
SAUTERNS-BARSAC, VINOS BLANCOS LICOROSOS: aperitivo, foie gras, pescados en salsas finas, postres
BORGOÑA:COTES DE NUITS: Carnes rojas, asadas o a la parrilla, carnes en ragout o salsa, caza da pelo o pluma, patees y terrinas, toda clase de quesos. Beaujolais de cualquier dominio: toda clase de charcutería fina fría o caliente, carnes asadas o a la parrilla, guisos con salsas, quesos. Chablis: es inmejorable para acompañar los crustáceos y los pescados.