¿Quieres abrir una pizzería ?- Aquí te mostramos 9 pasos para hacerlo

¿Cómo abrir una pizzería?

Dado que el 93% de las personas consumen pizza al menos una vez al mes, no es de extrañar que las pizzerías sean uno de los tipos de restaurantes más populares. Abrir una pizzería puede ser una gran inversión, especialmente si se ha preparado correctamente. Si se está preguntando cómo abrir una pizzería, su primera prioridad debería ser crear recetas deliciosas y decidir qué tipos de pizza desea incluir en su menú.

Ya sea que esté listo para abrir su pizzería o esté decidiendo si desea abrir una, es importante comprender lo que se necesita para iniciar un negocio exitoso de servicio de pizzas.Abrir una pizzería

1. Cree sus recetas de pizza y forme su menú

Pizza
Foto: WebstaurantStore

Con pizzerías en casi todas las esquinas, puede diferenciar su pizzería perfeccionando su oficio para asegurarse de que su pizza sea única y tenga un excelente sabor. Los ingredientes frescos de alta calidad son importantes para el sabor, y también puede experimentar con varios ingredientes para diseñar pizzas innovadoras. Asegúrese de anotar cada paso cuando pruebe diferentes recetas, para que pueda recrear sus inventos de pizza.

Decidir qué habrá en su menú puede preparar el escenario para desarrollar su estilo y marca de servicio. También determinará qué tipo de equipo necesita, la multitud que espera atraer, el personal que contrata y la financiación que podría necesitar. Todos estos son importantes a la hora de formar su idea y redactar un plan de negocios.

2. Elija el estilo y la marca del servicio de su pizzería

Proponer un concepto y una marca prometedores es importante para visualizar su restaurante, redactar su plan de negocios y asegurar la financiación.

Elegir un estilo de servicio de tienda de pizza

A continuación se muestran los estilos de servicio de pizzerías más comunes. También puede elegir una combinación de estos estilos de servicio. Esta decisión puede depender en última instancia de la cantidad de fondos iniciales que tenga, la ubicación que elija y su visión única.

  • Siéntate. Una pizzería para sentarse permite una gama más amplia de clientes que otros estilos de servicio. Además, le permite comunicar su marca, ambiente y brindar hospitalidad. Esta opción, sin embargo, tiene una mayor inversión.
  • Entrega. Una pizzería a domicilio es una opción conveniente para muchos clientes. Sin embargo, existe un mayor riesgo relacionado con la seguridad de sus conductores de reparto junto con un mayor precio para los clientes debido al costo de la mano de obra de reparto.
  • Para llevar. Una pizzería para llevar es probablemente la opción menos costosa, ya que requiere menos equipo, espacio, vajilla y más. Una desventaja es que el precio y la comida son sus únicos puntos de venta principales, a diferencia de la sensación única de su pizzería y de los acogedores camareros.
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Elegir una marca de pizzería

La elección de una marca para su pizzería puede depender de su estilo de servicio. Pero aún puede (y debe) crear su propia marca memorable. ¿Eres un lugar rápido e informal orientado a los millennials, o eres un lugar exclusivo y tranquilo con platos italianos? ¿Eres un centro de pizzas a la antigua con botellas de Coca-Cola y carteles retro? Además de la comida que ofrece, la marca y el estilo de su restaurante son los siguientes factores para ganarse a los clientes, así que asegúrese de pensar detenidamente en su concepto.

3. Escriba un plan de negocios para su pizzería

A continuación, se ofrece una descripción general básica de lo que debe incluirse en el plan comercial de su pizzería. Un plan de negocios es esencial para estructurar su negocio, mantenerse organizado y obtener financiamiento.

  1. Resumen ejecutivo
  2. Descripción y descripción general de la empresa
  3. Análisis de mercado
  4. Ofertas comerciales
  5. Gestión
  6. Estrategias de marketing y relaciones públicas
  7. Proyección financiera

4. Encuentre una excelente ubicación para su pizzería

Al elegir una ubicación para abrir su pizzería, recomendamos las siguientes técnicas:

  • Trate de encontrar un área donde los restaurantes similares sean escasos. Un poco de competencia sana puede ser algo bueno en el mundo de los restaurantes, pero no querrá verse eclipsado por la pizzería más popular de los alrededores.
  • Encuentre un lugar que sea fácilmente visible. Si es posible, elija una ubicación que dé a una calle muy transitada, tenga mucho tráfico o tenga plazas de aparcamiento. Si su pizzería está abierta y es atractiva para los transeúntes, es más probable que atraiga nuevos clientes.
  • Explore la demografía y los patrones de alimentación de las personas en el área. Asegúrese de que haya una base de clientes que se sienta atraída por el estilo y la marca de su servicio de restaurante en la ubicación que elija.

5. Asegure préstamos y fondos para su pizzería

Menú de pizzería
Foto: WebstaurantStore

Cuando busque financiación para su restaurante, primero querrá averiguar qué cantidad total de financiación inicial necesita para su pizzería. Primero debe evaluar cuánto dinero ya tiene disponible para usar como financiamiento inicial y cuánto más necesitará para comenzar su pizzería.

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Para hacer esto, considere todos los costos de abrir su pizzería y los costos necesarios para mantenerla funcionando a diario. Luego, debe presupuestar, predecir y planificar el próximo año con anticipación para saber cuánto necesitará para mantenerse en el negocio. Considere solicitar préstamos para la puesta en marcha de un restaurante si necesita financiación para llevar a cabo su plan de negocios.

6. Abastecerse de equipos comerciales para pizzas

El equipo de pizzería necesario para su pizzería dependerá del concepto de su restaurante, pero hay algunos elementos esenciales que toda pizzería necesitará:

  • Equipo de refrigeración
  • Equipo de preparación de masa, como laminadoras de masa, prensas de masa y gabinetes de fermentación
  • Hornos para pizza: puede elegir entre hornos con cinta transportadora, hornos de impacto, hornos de plataforma para pizza, hornos de convección o un horno para pizza de ladrillo.
  • Suministros básicos de preparación, incluidos cortadores de pizza, tablas de cortar, utensilios para servir y platos
  • Suministros para servir, como puestos de pizza y bolsas de reparto de pizza

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7. Contratar empleados calificados

Sus empleados serán el rostro de su pizzería, por lo que debe asegurarse de que lo representen de la mejor manera posible. Al entrevistar a los candidatos, busque personalidades positivas y cálidas. Es importante que los clientes se sientan cómodos al interactuar con su personal. También busque empleados potenciales que estén genuinamente interesados ​​en formar parte de su restaurante. Si se preocupan por el éxito de su pizzería, es más probable que realicen un trabajo duro y un buen esfuerzo.

8. Anuncie su nueva pizzería

Es importante que tanto los lugareños como los extranjeros conozcan su pizzería y puedan encontrar información útil al respecto. Cree entusiasmo en torno a su nueva pizzería para atraer a los clientes a que quieran probarla.

  • Utiliza las redes sociales. Cree una cuenta de Facebook e Instagram que atraiga a los clientes potenciales con fotos de su comida, fotos de los empleados detrás de escena e información sobre su pizzería. Asegúrese de utilizar fotografías de alta calidad.
  • Crea un sitio web atractivo. Su sitio web debe ser fácil de navegar y representar su marca. Incluye toda la información necesaria sobre tu pizzería, como tu dirección, número de teléfono, horario y menú.
  • Únete a Yelp. Esta es otra manera fácil para que los clientes aprendan fácilmente sobre su pizzería, pero también dejen comentarios. Dado que es un sitio web muy conocido, unirse a Yelp también aumentará su credibilidad.
  • Cree un anuncio para el periódico local. Hacer correr la voz antes de abrir su pizzería podría darle una ventaja, especialmente si las pizzerías ya son populares en el área.
  • Crea un check-in digital. Cree un programa de recompensas digitales a través de una aplicación que atraerá al creciente número de consumidores que usan teléfonos inteligentes.
  • Crea una lista de correo electrónico. El truco para involucrar a los clientes con correos electrónicos es usar contenido relevante para cada grupo de clientes. Por ejemplo, enviar ofertas especiales para cenar a los clientes de reservas o enviar cupones de entrega a los clientes que realizan pedidos en línea son excelentes ideas. Su correo electrónico debe comunicar su marca y forjar una relación con los huéspedes que estarán ansiosos por elegir su pizzería.
  • Ofrecer promociones a nuevos clientes. Ofrezca a los invitados un refresco gratis o una guarnición adicional con una porción de pizza. Esto les dará a los clientes la impresión de que los tratan bien en su establecimiento, y será más probable que recomienden su pizzería y regresen ellos mismos.
  • Considere organizar una gran inauguración. Esto puede tener lugar después de la apertura suave o en su lugar. También puede organizar otros eventos, como promociones nocturnas, noches de cómo hacer su propia pizza, eventos musicales o cenas temáticas.
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9. Organice una apertura suave

Interior de la pizzería
Foto: WebstaurantStore

Recomendamos organizar una apertura suave antes de la fecha de inicio completa. Esto le permite probar la ejecución de sus estrategias de servicio y solucionar cualquier problema que pueda surgir. Considere ofrecer un menú más pequeño o simplemente servir una parte del día. También puede organizar un evento familiar y de amigos con platos complementarios o invitar a empresas locales. Estos enfoques también lo ayudan a ganar clientes locales que pueden difundir la noticia de su nueva pizzería antes de la fecha oficial de apertura.

Con una demanda tan alta de pizza, abrir una pizzería tiene el potencial de generar grandes beneficios. Pero este resultado rentable es más probable con una planificación logística impecable, recetas deliciosas y una marca y un concepto distintivos. Si está buscando formas más específicas de cautivar a los clientes de su pizzería, asegúrese de incorporar nuevas tendencias de servicio de alimentos en su pizzería.

Soy un soñador y en mis sueños creo que un mundo mejor es posible, que nadie sabe más que nadie, todos aprendemos de todos. Me encanta la gastronomía, los números, enseñar y compartir todo lo poco que sé, porque al compartir también aprendo. "Vayamos todos juntos de los cimientos al éxito"
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