Los alimentos y la salud (Parte 4)

Los antioxidantes

Los antioxidantes son los minerales y las vitaminas (contenidos en los alimentos) que previenen la vejez, el cáncer, las cardiopatías, los accidentes cerebros vasculares, entre otras enfermedades; siempre que se realice una alimentación adecuada. (Descripta más adelante)

• En caso de enfermedad hay ciertos alimentos que deben restringirse.
• En diarreas: frutas (sólo manzana rallada oxidada), verduras y carnes rojas. Las preparaciones deben ser simples (hervidas o a la plancha).
• En la constipación: arroz, polenta, carnes rojas hervidas. Comer muchas verduras, frutas y productos integrales.
• Hipertensión: sal, fiambres, etc.
• Anemia: deben ingerir carnes rojas y blancas, hígado, morcilla, lentejas.

Dietas:

Cantidad de calorías que se deben consumir por día.

Especificación de tipos de alimentos:

Ejemplos de dietas: (por día)

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MBA Yosvanys R Guerra Valverde

Soy un soñador y en mis sueños creo que un mundo mejor es posible, que nadie sabe más que nadie, todos aprendemos de todos. Me encanta la gastronomía, los números, enseñar y compartir todo lo poco que sé, porque al compartir también aprendo. "Vayamos todos juntos de los cimientos al éxito"

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