Cómo deshuesar un pollo
El Cocinar un pollo entero puede resultar a veces complicado. Para que la carne se cocine de manera uniforme se debe cortar el pollo de tal forma que este quede plano. A este método se le conoce como “gapchcocking” y para hacerlo, todo lo que necesitas es: el pollo o ave a deshuesar, una tabla de cortar, un cuchillo o tijeras de cocina y seguir las siguientes instrucciones.
Instrucciones paso a paso sobre cómo deshuesar un pollo
1) Coloque el pollo con la pechuga hacia abajo con las patas hacia usted. Localice la columna vertebral que corre directamente por el medio.
Ya tienes deshuesado tu pollo listo para asar u otra técnica de cocción que desees utilizar.
En este video, cortesia de Webstauranstore te muestran cada uno de los pasos anteriores.