Tesis

Repositorio de Tesis

Gestión Gastronomía esta construyendo un repositorio de tesis que quiere compartir contigo para formentar los conocimientos y habilidades necesarios que te permitan desempeñarte profesionalmente en el campo de la operación y administración de restaurantes, tanto a nivel local, nacional e internacional.

TituloAutorGradoLink
Análisis cuatitativo de la relación Oferta - Demanda en la gestión del Restaurante Vuelta abajoJosé Ernesto Fernández GilLicenciatura en TurismoDescargar
Evaluación de la satisfacción del cliente con los servicios de alimentos y bebidas en instalaciones del Grupo CubanacánKircy D. Lottis HernándezLicenciatura en TurismoDescargar
Factores que influyen en los servicios gastronómicos de la cafetería Galápago del Residencial TararáLeydis Elena Osorio HernándezLicenciatura en TurismoDescargar
Evaluacón del funcionamiento de la Cooperativa "El Cubano".Mibiam Sosa MoralesLicenciatura en TurismoDescargar
Factores que inciden en la demanda del Restaurante "Salón Rosa" del Complejo Hola-Ola.Nilia Yanet Gonz lez FigueroaLicenciatura en TurismoDescargar
Incidencia de los factores higié‚nico-sanitarios en el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura en la Cocina CentralOdalys Concepción RoqueLicenciatura en TurismoDescargar
Comportamiento de la oferta gastronómica del Bar - Cafeter¡a Barbaram Pepito's BarReinaldo Llano RamirezLicenciatura en TurismoDescargar
Medición de la satisfacción de los clientes externos en los centros nocturnos: Cabaret Bajo las Estrellas y Salón Bolero.Yoelkis Salazar RiveryLicenciatura en TurismoDescargar
Diagnóstico de los Costos de No Calidad en la actividad de Restauración de la Sucursal Este, perteneciente al Grupo Empresarial Extrahotelero Palmares S.A.Wilfredo Rodr¡guez BorgesLicenciatura en TurismoDescargar
Diagnóstico de los costos de no calidad en la actividad de Restauración de la Sucursal Cabaret TropicanaJorge Javier Morales CabreraLicenciatura en TurismoDescargar
Evaluación de la calidad en los comedores universitarios Fructuoso Rodríguez y Jos‚é MachadoReinier Mesa GrilloLicenciatura en TurismoDescargar
Diagnóstico de los Costos de no Calidad en la Actividad de Restauración en los Restaurantes La Bodeguita del Medio y La CeciliaBiennys Martinez PeñaLicenciatura en TurismoDescargar
Clasificación de los restaurantes por cuenta propia en La HabanaRubén Arencibia AcostaLicenciatura en TurismoDescargar
Evaluación del nivel de satisfacción en el cliente externo de los restaurantes Don Cangrejo y TocororoHéctor Brian Ramírez NegretLicenciatura en TurismoDescargar
Análisis de República Dominicana como destino tur¡sticoMarianne Bencomo CoronaLicenciatura en TurismoDescargar
Diagnóstico de calidad en el Restaurante Marakas del Hotel Saint Johns.Karina Montes PadrónLicenciatura en TurismoDescargar
Tipología de actividades de control para la transmisión de Know How en el área de Alimentos y Bebidas del Hotel Occidental Miramar.Carlos Enrique Ramos GonzálezLicenciatura en TurismoDescargar
Evaluación de la calidad en el Restaurante Buffet "La Cascada" del Hotel Comodoro & Bungalows.Dariel Trujillo ChacónLicenciatura en TurismoDescargar
Factores que Inciden en el Costo de Mercancías del Servicio Buffet en un Hotel.Ivet Mendez CasteloLicenciatura en TurismoDescargar
Factores que influyen el costos de una mesa buffet en un hotel cuatro estrellas de ciudadYicel Llovera VelázquezLicenciatura en TurismoDescargar
Análisis de los principales factores que inciden en el control de los costos del servicio de Mesa Buffet de un hotel cuatro estrellas de Ciudad de La HabanaMasiel Hernández MorelLicenciatura en TurismoDescargar
Servicio buffet: Factores que inciden en el costo de los comestiblesLorena González RodríguezLicenciatura en TurismoDescargar
Servicio Buffet. Factores que inciden en el costo de las mercancías para la venta. Modalidad Pensión AlimenticiaYisbel Carrazco Su rezLicenciatura en TurismoDescargar
Propuesta de estandarización de las Cartas Tecnológicas de los Cócteles Típicos, Clásicos o Tradicionales Cubanos Yonas Blanco PinelLicenciatura en TurismoDescargar
Diagnóstico de los procesos claves en el Restaurante Boutique de la Casa Club, perteneciente al Residencial Tarará S.A.Annia Clavelo PiñeroLicenciatura en TurismoDescargar
Diseño del Servicios de Alimentos y Bebidas de un HotelIvón Corcuera Fern ndezLicenciatura en TurismoDescargar
La Gestión de Aprovisionamientos en el Restaurante "La Torre".Yamil‚ Delgado Santa CruzLicenciatura en TurismoDescargar
Diagnóstico de calidad en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá HabanaIvet Román CaballeroLicenciatura en TurismoDescargar
Propuesta de acciones para el mejoramiento de la carta menú de un restauranteJanier Rivera RuizLicenciatura en TurismoDescargar
Factores que influyen en los costos de la mesa buffetYordanis Arcia CrespoLicenciatura en TurismoDescargar
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